Brioches ai gamberetti
[Del 28/12/2004 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 4 persone: 8 panini al latte rotondi, 4 confezioni di gamberetti sgusciati, 20 cl di panna, 1 bicchiere di cognac, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaino di curry, 1/2 di cipolla, 50 g di burro, olio d'oliva, sale
Far soffriggere la cipolla tritata con olio e burro, unire i gamberetti, salare, versare il cognac, la panna stemperata con la farina e il curry e far cuocere per pochi minuti. Tagliare i panini a metà, privarli della mollica, riempirli con i gamberetti, infornarli, farli dorare e servire.