Broccoli in insalata
[Del 14/09/2006 | Sezione: Contorni | Categoria: Verdure & funghi]
Ingredienti: per 4 persone: 800 g di broccoli, 50 g di mandorle, 30 g di burro, succo di limone, 2 cucchiai di cerfoglio, sale
Lavate i broccoli, suddivideteli a cimette, tagliate a fettine i gambi e cuocete tutto a vapore per 7-8 minuti. In un padellino sciogliete il burro, unite due cucchiai di cerfoglio e le mandorle tritate: spegnete, diluite col succo di limone, salate e con questa salsa condite i broccoli caldi.