Broccoli romani all'aglio
[Del 14/10/2002 | Sezione: Contorni | Categoria: Verdure & funghi]
Ingredienti: per 4 persone: 500 g di broccoli romani, 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 spicchi di aglio, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, pepe, sale
Preparare i broccoli, puliti del torsolo e delle foglie dure, e farli lessare, a pezzi, in acqua salata in ebollizione. Scaldare l'olio in 1 padella con gli spicchi d'aglio schiacciati e immergervi i broccoli. Condire con sale e pepe. Farli insaporire e poi versare il vino, facendo finire di cuocere e servire.