Broccoli strascinati
[Del 06/01/2007 | Sezione: Contorni | Categoria: Verdure & funghi]
Ingredienti: per 4 persone: 1000 g di broccoli, 2 spicchi di aglio, 50 g di olio d'oliva extra-vergine, sale, pepe, 1 punta di peperoncino
Togliere i gambi e le foglie e sbollentarli per qualche minuto in poca acqua salata. In un largo tegame soffriggere nell'olio i due spicchi d'aglio con una punta di peperoncino. Togliere l'aglio, mettere i broccoli, tagliati in tante cimette, salare, pepare e far cuocere coperto a fiamma bassa. Servire ben caldo.