Brodo con frittatine
[Del 09/02/2004 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Minestre & zuppe]
Ingredienti: per 4 persone: 100 cl di brodo, 2 uova, poco di latte, formaggio grattugiato, burro, sale
Sbattete le uova con sale, poco latte e formaggio grattugiato. Cuocete le frittatine sottili nel burro. Quando sono fredde arrotolatele, tagliatele a striscioline sottili, mettetele nel brodo caldo e servite.