Brodo con julienne di verdure
[Del 18/10/2002 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Minestre & zuppe]
Ingredienti: per 4 persone: 1 carota, 1 rapa, 1 insalata lattuga, 2 patate, 100 cl di brodo, sale, formaggio grattugiato
Tagliate le verdure a fiammifero e insaporitele, a fuoco basso, in poco burro, salatele. Bagnatele con poco brodo e cuocete per venti minuti. Aggiungete il brodo rimasto, fate scaldare. Servite in tazza con formaggio grattugiato.