Brodino leggero
[Del 19/03/2004 | Sezione: Condimenti | Categoria: Per primi piatti]
Ingredienti: per 1 persona: 50 cl di acqua, 1 patata, 1 carota, 1 zucchina, poco sedano
Mettere l'acqua in una pentola. Aggiungere le verdure ben lavate, mondate e tagliate a pezzettoni. Mettere la pentola sul fuoco: quando l'acqua, bollendo, ha dimezzato il suo volume iniziale, colare le verdure e passarle con il passaverdure.