Brodo solare
[Del 01/10/2006 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Minestre & zuppe]
Ingredienti: per 3 persone: 3 uova, 3 bicchierini di vino marsala, 1 cucchiaio di olio d'oliva, scorza di limone grattugiata, sale, pepe, formaggio parmigiano
Fare bollire il brodo. Sbattere nella zuppiera le uova e unirvi, sempre frullando, il marsala, l'olio, la scorza di limone, il parmigiano, il sale e il pepe. Aggiungervi poco per volta, sempre mescolando, il brodo bollente. Servire subito.