Bruschetta ai quattro formaggi
[Del 18/04/2005 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Formaggio]
Ingredienti: per 4 persone: 1 filone di pane casereccio (filoni da 400 g), 100 g di formaggio gorgonzola, 150 g di formaggio taleggio, 150 g di formaggio fontina, 10 cl di latte, 50 g di formaggio parmigiano grattugiato, 20 g di burro
Fate fondere in una casseruolina il burro, quindi aggiungete, nell'ordine e continuando a mescolare, la fontina, il taleggio, la gorgonzola e il parmigiano; unite infine il latte. Una volta ottenuto un composto omogeneo versatelo sulle fette di pane bruscato e servite ben caldo.