Bruschetta alla norma
[Del 29/08/2005 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Verdure]
Ingredienti: per 4 persone: 1 filone di pane casereccio (filoni da 400 g), 1 melanzana, 150 g di ricotta salata, olio d'oliva, sale
Friggete le melanzane e lasciatele asciugare su carta assorbente. Bruscate il pane tagliato a fette e su ognuna di esse ponete una fetta di melanzana: spolverizzate con ricotta salata grattugiata e servite.