Bruschetta con carpaccio
[Del 24/11/2000 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 4 persone: 1 filone di pane casereccio (filoni da 400 g), 300 g di carpaccio di manzo, 100 g di rughetta, alcune scaglie di formaggio parmigiano, 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, 1/2 di limone spremuto, sale, pepe
Emulsionate per bene il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe e bruscate il pane. Mettete su ogni fetta un po' di carpaccio. delle scaglie di parmigiano e un cucchiaio di salsina: servite subito.