Bruschetta con carpaccio di cernia


[Del 11/08/2004 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 4 persone: 4 fette di pane casereccio, 8 fettine di cernia (fette sottili), 2 arance (succo), 2 manciate di rughetta, olio d'oliva, sale
Lasciate marinare la cernia nel succo di arancia per 24 ore. Tostate il pane e stendetevi le fettine di carpaccio con sopra la rughetta precedentemente condita con olio e sale.