Bruschetta con carpaccio di pesce spada
[Del 10/05/2007 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 4 persone: 4 fette di pane casereccio, 8 fettine di pesce spada, 2 limoni (succo), alcune bacche di coriandolo, alcune foglie di rughetta, olio d'oliva, sale
Lasciate a macerare le fettine di pesce spada nel succo di limone con le bacche di coriandolo per 24 ore. Bruscate il pane, conditelo con olio e sale, disponetevi 2 fette di pesce spada per ogni bruschetta e guarnite con la rughetta.