Bruschetta con carpaccio di tonno
[Del 28/10/2006 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 4 persone: 4 fette di pane casereccio, 300 g di tonno fresco (tranci di 300 g), 50 g di insalata rucola, origano, 2 limoni, 5 cucchiai di olio d'oliva, 1 presa di sale, 1 macinata di pepe
Tagliate a fettine sottilissime il tonno e fatelo marinare per un'ora in una salsina ottenuta emulsionando 3 cucchiai di olio, il succo dei limoni, una presa di sale, una macinata di pepe e l'origano. Abbrustolite il pane, conditelo con un filo di olio, e mettete su ogni fetta il carpaccio e qualche foglia di rucola.