Bruschetta con cipolline in agrodolce
[Del 05/09/2002 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Verdure]
Ingredienti: per 4 persone: 4 fette di pane casereccio, 300 g di cipolline, 80 g di burro, 1/2 bicchiere di aceto di vino, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di farina, 1 spruzzata di salsa di soia, sale
Mettete in una padella il burro e l'olio. Aggiungete lo zucchero e dopo qualche secondo l'aceto, mescolate. Mettete nella padella le cipolline che avrete precedentemente lasciato riposare in acqua fredda per almeno 2 ore. Salatele e aggiungetevi la farina e la salsa di soia. Fate cuocere per circa 45 minuti e, se il caso, irrorate il tutto con acqua calda. Bruscate il pane e conditelo con le cipolline.