Bruschetta con crema di ceci
[Del 22/04/2007 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Vari]
Ingredienti: per 4 persone: 4 fette di pane bruscato, 300 g di ceci, 2 cucchiai di farina di sesamo, 3 cucchiai di olio di semi, 2 spicchi di aglio, 1 limone, olio d'oliva, 1 presa di sale
Lessate i ceci e metteteli nel frullatore con la farina, il succo di limone, l'olio di semi, gli spicchi di aglio schiacciati e una presa di sale. Lasciate frullare finché non otterrete un composto omogeneo. Bruscate il pane, irrorate le fette con l'olio e spalmate la crema di ceci.