Bruschetta con insalata di pollo
[Del 24/10/2004 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 4 persone: 4 fette di pane, 200 g di pollo lesso, 1 cuore di sedano, 1 carota, 1 limone (succo), 100 g di maionese, 1 macinata di pepe, olio d'oliva, sale
Tagliate a listarelle la carne e a fettine il cuore di sedano. Pulite le carote e tagliatele a fiammifero. Unite tutti gli ingredienti e conditeli con l'olio, il sale, il pepe e il succo di limone. Aggiungete la maionese e mescolate fino a che gli ingredienti risultino ben amalgamati. Mettete l'insalata di pollo sulle fette di pane bruscato.