Crema di tonno
[Del 28/07/2003 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: 200 g di tonno sott'olio, latte, 2 fette di pancarrè, 80 g di burro, 4 fette di pane, prezzemolo.
Mettere in ammollo in ½ bicchiere di latte le fette di pancarrè, lavorare il burro fino a ridurlo in crema; sgocciolare il tonno dall'olio ed amalgamarlo bene al burro; aggiungere il pane strizzato e amalgamarlo bene al composto di tonno e burro; se la crema dovesse essere troppo soda, aggiungere un pò di latte ed amalgamare bene; spalmare sulle fette di pane aggiungendo il prezzemolo tritato.