Bruschetta con pomodori e cetrioli
[Del 03/03/2007 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Verdure]
Ingredienti: per 4 persone: 4 fette di pane casereccio, 2 cetrioli, 8 pomodori san marzano, alcune foglie di menta fresca, olio d'oliva, sale, 1 macinata di pepe nero
Tagliate a cubetti i pomodori e lasciateli scolare, sbucciate e tagliate allo stesso modo anche i cetrioli. Unite i due ingredienti in una terrina e conditeli con sale, olio, foglioline di menta sminuzzate e una macinata di pepe. Tostate il pane e ricopritelo con le verdure precedentemente preparate.