Bruschetta con porcini
[Del 24/10/2003 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Vari]
Ingredienti: per 4 persone: 4 fette di pane casereccio, 4 funghi porcini, 2 spicchi di aglio, 5 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di origano, 1 peperoncino piccante, 1 sedano, sale, pepe
Schiacciate l'aglio e mettetelo in un pentolino con 5 cucchiai di olio, l'origano, il peperoncino e il sedano grattugiato: cuocete finché il sedano non si sarà dorato. Rosolate in una padella con un cucchiaio di olio le cappelle dei funghi, salate e pepate; mettete una cappella su ogni fetta di pane abbrustolito e condite con la salsa.