Bruschetta con tonno e bottarga


[Del 18/05/2003 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 4 persone: 4 fette di pane bruscato, 250 g di tonno sott'olio, 2 spicchi di aglio, bottarga grattugiata, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 macinata di pepe, 1 rametto di prezzemolo
Scaldate dell'olio in un pentolino, fatevi rosolare l'aglio, unite il tonno sgocciolato e continuate a cuocere finché il tonno non si sarà quasi sciolto. Unite quindi la bottarga grattugiata, il vino, una macinata di pepe e un rametto di prezzemolo tritato. Bruscate il pane e conditelo con il composto.