Bruschetta primavera
[Del 14/02/2004 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Verdure]
Ingredienti: per 4 persone: 1 filone di pane casereccio (filoni da 400 g), 200 g di rughetta, 150 g di pomodori pachino, 3 cipollotti, 4 cucchiai di olio d'oliva, 2 prese di sale
Lavate e mondate le verdure, tagliate i cipollotti a fettine e lasciate marinare il tutto in 4 cucchiai di olio e due prese di sale per circa mezz'ora. Abbrustolite il pane a fette e copritelo con il composto.