Bruschetta sfiziosa
[Del 20/08/2004 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Verdure]
Ingredienti: per 4 persone: 4 fette di pane casereccio, 500 g di carote, 1 manciata di uvetta sultanina, 2 cucchiai di miele, 1 limone (succo), olio d'oliva, sale, pepe
Grattugiate le carote. In una scodella emulsionate il miele con il succo di limone, il sale, il pepe e l'olio. Condite le carote con la salsa preparata e disponete l'insalata sulle fette di pane precedentemente bruscato.