Bruschetta siciliana
[Del 27/05/2005 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 4 persone: 4 fette di pane siciliano (con semi di sesamo), 8 sarde fresche, 300 g di finocchietto, olio d'oliva, 2 spicchi di aglio, sale, pepe bianco, 1 peperoncino
Pulite accuratamente le sarde e fatele soffriggere in un tegame con l'olio, l'aglio e il peperoncino. Salate, pepate e spolverizzate con il finocchietto. Fate cuocere per qualche minuto e mettete 2 sarde su ogni fetta di pane precedentemente bruscato.