Bruschette con cipolla
[Del 27/12/2004 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Verdure]
Ingredienti: per 4 persone: 4 fette di pane toscano, 2 cipolle rosse grandi, 2 scalogni, 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato, 3 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe
Affettare finemente cipolle e scalogni, farli appassire a fuoco bassissimo in 3 cucchiai di olio. Salare e pepare. Quando cipolle e scalogni saranno morbidi e trasparenti distribuirli sulle fette di pane, spolverizzarle con il grana e cuocere in forno caldo a 210 gradi per circa 10 minuti. Servire le bruschette tiepide.