Bruschette piccanti
[Del 14/09/2006 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 4 persone: 200 g di pomodori, 30 g di olio d'oliva, 1 spicchio di aglio, 1 pezzetto di peperoncino, 1 cucchiaio di capperi, 100 g di olive nere, 3 filetti d'acciughe, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 6 fette di pane pugliese, sale, pepe
Scaldare l'olio con l'aglio e il peperoncino per qualche minuto. Unire i pomodori, le acciughe, i capperi e le olive a pezzetti, mescolare e cuocere per altri 15 minuti. Regolare di sale e distribuire il composto sulle fette di pane tagliate a metà e già dorate in forno.