Bucatini ai calamaretti
[Del 05/02/2004 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Pastasciutte]
Ingredienti: per 6 persone: 600 g di pasta tipo bucatini, 125 g di cozze, 125 g di vongole, 125 g di calamaretti, 125 g di seppioline, 200 g di funghi, 50 g di burro, aglio, olio d'oliva, prezzemolo, salvia, 3 pomodori, vino bianco
Mettete in un tegame le vongole e le cozze in acqua per farle aprire. Dopodichč sgusciatele e soffriggetele nell'olio con il prezzemolo e l'aglio tritati, le seppioline e i calamaretti puliti. Cuocete per qualche minuto e poi unite il vino bianco; lasciate evaporare e poi mettete i funghi tritati, i pomodori tritati, sale e pepe. Aggiungete l'acqua in cui avete cotto le cozze e portate a fine cottura. Nel frattempo cuocete la pasta e unite al tutto.