Bucatini alle erbe
[Del 26/05/2004 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Pastasciutte]
Ingredienti: per 4 persone: 500 g di pasta tipo bucatini, 1 spicchio di aglio, basilico, prezzemolo, menta, formaggio pecorino grattugiato, peperoncino
Rosolare nell'olio l'aglio e il peperoncino; unire il basilico, il prezzemolo e la menta tritati e far insaporire. Cuocere i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con l'olio alle erbe, spolverizzarli con il pecorino e servire.