Bucatini ammollicati
[Del 26/06/2005 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Pastasciutte]
Ingredienti: per 4 persone: 380 g di pasta tipo bucatini, 4 acciughe, 70 g di pangrattato, 4 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe nero
Dissalate e diliscate le acciughe, poi mettetele in un tegamino con l'olio e fatele sciogliere. Quindi unite il pangrattato non troppo finemente, mescolate e fate dorare. Lessate i bucatini in acqua a bollore salata. Scolateli e conditeli con la salsetta. Completate con pepe nero macinato al momento.