Bucatini con l'aglio
[Del 17/08/2003 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Pastasciutte]
Ingredienti: per 6 persone: 600 g di pasta tipo bucatini, 160 g di olive verdi, 100 g di burro, 1 spicchio di aglio, 3 acciughe, 400 g di pomodori pelati, sale, 30 g di capperi, pepe
Soffriggere l'aglio nel burro e aggiungere le acciughe. Dopo 8 minuti unirvi i pelati, le olive snocciolate e i capperi, lasciar cuocere per 15 minuti. Intanto in abbondante acqua salata cuocere i bucatini, scolarli e condirli con il sugo precedentemente preparato. Spolverare di pepe prima di servire.