Bucatini alla mortadella
[Del 01/02/2007 | Sezione: Primi piatti | Categoria: Pastasciutte]
Ingredienti: per 4 persone: 350 g di pasta tipo bucatini, 150 g di mortadella a dadini, 2 tuorli d'uovo, 1/2 bicchiere di panna, 30 g di burro, formaggio pecorino grattugiato, sale, pepe
Insaporire nel burro la mortadella. Stemperate i tuorli con la panna, salate e pepate. Lessate i bucatini, scolateli, passateli nella padella della mortadella, mescolate, togliete dal fuoco, condite con il pecorino e la crema di uova.