Budino di grana


[Del 28/07/2004 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Formaggio]
Ingredienti: per 4 persone: 200 g di formaggio grana grattugiato, 4 uova, 20 cl di latte, 20 cl di panna, 2 cucchiaini di farina, 30 g di burro, sale
Battere le uova, unire la farina, il grana, il latte, la panna e un pizzico di sale e amalgamare. Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere a bagnomaria per circa 30 minuti. Far raffreddare il budino, capovolgerlo e servirlo.