Burro al caviale
[Del 21/05/2006 | Sezione: Condimenti | Categoria: Vari]
Ingredienti: per 4 persone: 80 g di caviale, 100 g di burro
Mettete il caviale in una terrina con il burro un poco ammorbidito a temperatura ambiente. Rimestate con un cucchiaio di legno fino a che non otterrete un composto perfettamente omogeneo. Passatelo allo stampino o al setaccio, raccogliendo il ricavato in una ciotola. Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero fino al momento di servire. Potete servire il burro al caviale spalmato su tartine.