Crostatine di mele e arance
[Del 29/01/2002 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Crostate]
Ingredienti: 400 g. di pastafrolla surgelata, 2 tazze di crema pasticciera, 4 mele, 2 arance, 1 noce di burro, 1 tuorlo.
Mentre la pastafrolla scongela, mondate, sbucciate e tagliate a piccoli pezzi la frutta; mescolatela alla crema pasticciera che dovrà essere piuttosto densa. Stendete la pasta col mattarello ricavandone una sfoglia sottile; tagliatella a rombi servendovi di una rotellina dentata o di uno stampino. Disponete un pò di frutta e crema su ogni rombo; sovrapponetevi un altro rombo di pasta, premendone i bordi con le dita. Disponete le crostatine sulla teglia da forno imburrate e spennellate con l'uovo sbattuto. Infornate a 180°, finchè la superficie non risulterà dorata.