Cachi al liquore
[Del 24/07/2007 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Frutta]
Ingredienti: per 6 persone: 7 cachi maturi, 2 bicchierini di liquore giallo dolce, 2 cucchiai di zucchero
Con un coltellino tagliente asportare la pellicola sottile dei cachi ed eliminarne i semi. Spappolare la polpa matura con la forchetta in 1 piatto fondo, togliendo con cura eventuali filamenti interni. Condire la polpa ottenuta con 2 cucchiai di zucchero e 2 bicchierini di liquore, rimescolare ripetutamente, poi versare il composto in 1 coppa di adeguate dimensioni e mettere il recipiente coperto in frigo per almeno 2 ore, prima di servire.