Torta al mascarpone
[Del 08/09/2007 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Torte]
Ingredienti: per 4 persone: 130 g di farina, 120 g di zucchero, 120 g di burro, 2 uova, 3 cucchiai di liquore al caffè, 1 tazzina di caffè, 60 g di cioccolato fondente, 1 bustina di lievito in polvere, 250 g di mascarpone, 30 g di zucchero a velo, 60 g di panna fresca, cacao amaro in polvere.
Grattugiate il cioccolato, mettetelo in una terrina con il burro a pezzetti, la farina, il caffè, le uova, il liquore, lo zucchero e amalgamate bene il tutto sbattendo il composto. Incorporate la bustina di lievito in polvere, versate tutto il composto in una tortiera da 20 cm di diametro unta e infarinata e fate cuocere in forno a 170° per 40 minuti circa. Sbattete il mascarpone con lo zucchero a velo e la panna. Sformate la torta su di un piatto da portata, lasciatela raffreddare, distribuitevi sopra la crema di mascarpone e spolverizzate tutto con il cacao.