Quiche con spinaci e pinoli
[Del 15/09/2007 | Sezione: Pane & co. | Categoria: Torte salate]
Ingredienti: per 6 persone: 200 g di pasta surgelata, 400 g di spinaci surgelati, un cucchiaio di uvetta ammollata, un cucchiaio di pinoli, 2 cucchiai di parmigiano, una piccola cipolla, 30 g di burro, 3 uova, 2 dl di panna, sale.
Tritate la cipolla, fatela rosolare in una padella con il burro, unite gli spinaci e regolate di sale. Stendete la pasta sfoglia, foderate una tortiera, adagiatevi sopra gli spinaci, l'uvetta, i pinoli ed il parmigiano. Completate con le uova sbattute con la panna ed un pizzico di sale e passate tutto in forno caldo per 35 minuti circa.