Gratin di frutta
[Del 15/09/2007 | Sezione: Frutta & dolci | Categoria: Frutta]
Ingredienti: per 6 persone: 200 g di more, 200 g di lamponi, 200 g di fragoline, 2 banane, 2 kiwi, 3 uova, 4 dl di latte, 90 g di zucchero, la scorza grattugiata di un limone, 20 g di farina, zucchero a velo.
Sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero, incorporate la farina e la scorza del limone, diluite con il latte e portate ad ebollizione. Lasciate raffreddare la crema ed incorporate gli albumi montati a neve. Sistemate i frutti a pezzetti in una pirofila, coprite con la crema e passate in forno a gratinare sotto il grill per 40 minuti. Spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo e servite.