Crostini di carote
[Del 13/08/2004 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Verdure]
Ingredienti: 4 persone: 4 fette di pane casereccio, 150 gr di parmigiano, 2 carote grandi, burro, prezzemolo, sale.
Sbattere il burro a crema; grattugiare le carote ed amalgamarle subito al burro; aggiungere metà del parmigiano ed amalgamarlo al composto; regolare il sale. Spalmare sulle fette di pane e passarle qualche minuto sotto il grill del forno o sulla griglia; aggiungere del prezzemolo tritato.