Crostini al caprino
[Del 27/05/2001 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Formaggio]
Ingredienti: un formaggio tipo caprino freschissimo, due pomodori maturi, olive nere, olio extravergine d'oliva, paprika forte, un cucchiaio di aceto bianco, fette di pane casereccio.
In un tegamino fondete il caprino sminuzzato con olio e aceto. Aggiungete il pomodoro sbucciato e tagliato a dadini, le olive snocciolate e divise a filetti ed una generosa dose di paprika. Tostate le fette di pane e servitele ricoperte dall'impasto piccante.