Calzone
[Del 17/05/2002 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Vari]
Ingredienti: per 2 persone: 150 g di pasta di pane, 50 g di mozzarella, 25 g di salame, 25 g di prosciutto cotto, 25 g di ricotta, 1 uovo, sale, pepe
Lavorate la pasta per un minuto. Con il matterello ricavatene due dischi non tanto sottili. Tagliate a dadini la mozzarella, a quadretti il salame e il prosciutto, amalgamate il tutto con l'uovo sbattuto. Salate e pepate. Unite la ricotta sbriciolata. Disponete il composto su metà pasta e ripiegate a mezzaluna. Premete bene i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura. Ponete in forno preriscaldato a 220 gradi e cuocete per un quarto d'ora abbondante. Servite caldo.