Crostoni e mousse di formaggi
[Del 12/06/2002 | Sezione: Secondi piatti | Categoria: Formaggio]
Ingredienti: 4 persone: 4 fette di pane casereccio, 100 g di caprino fresco, 100 g di camembert, un vasetto di yogurt bianco denso, 100 g gamberetti lessati, olio, sale, pepe, basilico.
Eliminate la crosta dalle fette di pane e tostatele. Passate al mixer caprino, yogurt e camembert senza crosta: mettete la crema di formaggio in frigorifero. Condite i gamberi con olio, sale, pepe e qualche foglia di basilico spezzettata. Spalmate i crostoni col formaggio, coprite con i gamberi e servite.