Canapè ai funghi
[Del 20/12/2002 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Vari]
Ingredienti: per 4 persone: 8 fette di pancarré, 350 g di funghi freschi, 50 g di burro, 25 cl di latte, 25 g di farina, 1 tuorlo d'uovo, 1 cucchiaio di panna, 1 spicchio di aglio, sale, pepe
Cuocere i funghi con metà del burro, aglio, sale e pepe. Preparare una besciamella con il restante burro, la farina e il latte. Salare, aggiungere il tuorlo mescolando velocemente perché non cuocia e ammorbidire con il cucchiaio di panna. Unire i funghi. Tostare il pane, distribuire il composto sui canapè e servirli caldi.