Canapè caldi
[Del 07/09/2004 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Formaggio]
Ingredienti: per 4 persone: 8 fette di pancarré, 700 g di spinaci, 50 g di burro, latte, 150 g di formaggio emmenthal grattugiato, sale, pepe bianco
Lessate gli spinaci tritateli finemente e insaporiteli con il burro; salateli e ammorbiditeli con un po' di latte in modo da ottenere una crema molto densa. Tostate appena il pancarré e distribuitevi sopra il composto. Insaporite con un pizzico di pepe bianco macinato al momento.