Canapè di avocado e pomodori
[Del 16/09/2001 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Vari]
Ingredienti: per 4 persone: pancarré, 8 pomodorini, ciliegia, 1/2 di avocado, 1 limone, maionese, prezzemolo, salsa worcester, sale
Mescolate due cucchiai di maionese con un po' di prezzemolo tritato e tre gocce di worcester. Spalmate altra maionese sulle fette di pancarré private della crosta e tagliate a metà. Sbucciate l'avocado, tagliatelo a fettine orizzontali, irroratele con succo di limone. Lavate i pomodori e apriteli a stella. Poneteli al centro di ogni canapé, decorate con la maionese al prezzemolo e le fettine di avocado. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Pinot Nero 'Spumante' DOC, Verdicchio Di Matelica 'Spumante' DOC, Lizzano Bianco 'Frizzante' DOC.