Canapè di carote
[Del 12/06/2004 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Verdure]
Ingredienti: per 4 persone: pancarré, 1 carota, 1/2 di mela verde, maionese, 1/2 di limone, 50 g di sottaceti, prezzemolo
Tagliate a fiammifero la carota e la mela, irroratele con il succo di limone perché non anneriscano. Tritate un po' di prezzemolo con i sottaceti, incorporateli alla maionese e spalmatela sulle fette di pancarré private della crosta e tagliate a metà. Al centro di ognuna disponete carote e mele. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Chardonnay 'Frizzante' DOC, Cinqueterre DOC, Aprilia Trebbiano DOC.