Caramelle di sfoglia con cozze
[Del 23/04/2003 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: per 12 persone: pasta sfoglia, 250 g di formaggio stracchino, 1 spicchio di aglio, prezzemolo tritato, sale, pepe, 12 cozze verdi neozelandesi (o 36 cozze nazionali), 1 uovo sbattuto
Precuocere le cozze, lasciarle raffreddare e sgusciarle. Lavorare lo stracchino con l'aglio e il prezzemolo tritati, salare e pepare. Srotolare la pasta stenderla e dividerla in 12 rettangoli, distribuire lo stracchino e 3 cozze nazionali o 1 verde, chiudere a caramella sistemare su teglia con carta forno e pennellare con l'uovo. Cuocere in forno a 180-200 gradi per circa 12-15 minuti. Servire caldo.