Carciofi al pomodoro
[Del 21/08/2005 | Sezione: Contorni | Categoria: Verdure & funghi]
Ingredienti: per 4 persone: 4 carciofi, 300 g di pomodori pelati, 1 cipolla, olio d'oliva, burro, vino bianco, prezzemolo, basilico, sale, pepe
Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi, rosolarli in un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, spruzzarli con il vino, unire i pomodori frullati, salare, pepare e far cuocere per circa 30 minuti. Cospargere di basilico e prezzemolo tritati e servire.