Ostriche al salmone affumicato
[Del 04/10/2007 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Pesce &...]
Ingredienti: 12 ostriche, 100 g di salmone affumicato, mezzo cucchiaino di succo di lime, mezzo cucchiaino di panna di latte, un quarto di cucchiaino di uova di salmone, sale, pepe nero.
Togliete le ostriche dalle loro conchiglie, che conserverete. Distribuite in queste 100 g di salmone affumicato, in fettine sottili. Rimettete le ostriche nelle loro conchiglie e spruzzate ognuna di esse con mezzo cucchiaino di succo di lime. Aggiungete su ogni ostrica mezzo cucchiaino di panna di latte e un quarto di cucchiaio di media grandezza di uova di salmone. Condite con sale e pepe nero macinato fresco.