Crostini ai fichi con prosciutto e caprino
[Del 04/10/2007 | Sezione: Antipasti & sfizi | Categoria: Carne]
Ingredienti: per 6 persone: 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di olio di oliva, 6 fette di baguette, 6 fichi, 6 fette di prosciutto dolce, 80 g di formaggio caprino, 2 pomodori a pezzetti, 2 cucchiaini di aceto balsamico, 1 cucchiaino di erba cipollina.
Riscalda il forno a 160°. Metti l'aglio nell'olio in una ciotolina e ungi le fette di pane. Fai dorare per 10 minuti. Nel frattempo fai una incisione a croce di 2,5 cm su ogni fico. Avvolgi ogni fico in carta di alluminio e metti in forno per 10 - 12 minuti. Apri i cartocci e metti al centro di ogni fico una fetta di prosciutto e qualche dadino di formaggio. Rimetti in forno, scoperti, per 3 - 4 minuti. Per servire, aggiungi in ogni piatto il pomodoro condito con olio, aceto ed erba cipollina. Servi i fichi con le fette tostate.